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::: 팔라펠 샌드위치 :::





 

 

 



팔라펠은 중동지방의 요리로 병아리콩에 양파, 마늘 같은 야채와 


향신료를 넣어 반죽한 뒤 기름에 튀겨낸 음식이에요.




이번 레시피는 팔라펠을 기름에 튀기는 대신 


오일을 발라 오븐에 구워 칼로리를 낮췄어요.




곡물 빵에 야채 듬뿍, 그리고 팔라펠을 올려 만드는 '팔라펠 샌드위치' 


맛도 짱짱! 영양가도 최고인 팔라펠 샌드위치 레시피를 알려드릴께요.






 


 





[팔라펠 재료]


물에 불려 삶은 병아리콩 1, 1/2컵

당근 1/2 컵

양파 1/2컵

삶은 옥수수알 1/2컵

다진마늘 1작은술

파슬리가루 1큰술

커리파우더 1작은술

소금, 후추

올리브 오일 





[팔라펠 만들기]


1. 푸드 프로세서에 넣고 재료 섞기

푸드 프로세서에 병아리콩, 당근, 양파, 옥수수, 다진마늘, 

파슬리가루, 커리파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 갈아주세요.


2. 잘 반죽된 재료를 동그랗게 만들어 주세요.


3. 오븐팬에 기름종이를 깔고 동그랗게 만든 팔라펠을 올린뒤

올리브 오일을 얇게 발라 코팅해주세요.


4. 180도 예열한 오븐에 20~35분 정도 구워 주세요.

(각 오븐 컨디션에 따라 시간은 조절해 주세요)



Tip.

옥수수가 없다면 밀가루를 사용하셔도되요.

저는 밀가루 대신 재료들을 잘 뭉쳐지게 하기위해

옥수수를 사용하였어요. 







 





[ 샌드위치 야채 준비하기 ]


다진 양배추 1컵

다진 양파 1/2컵

(미리 물에 담궈 매운맛을 빼주세요)

다진 오이 1/2컵

다진 토마토 1/2컵


위 재료를 잘 섞어주세요.






 




[샌드위치 소스 준비하기]


 그리스의 국민소스? 차지키 소스를 만들어 사용했어요.


그릭요거트 1컵

물기를 짠뒤 다진 오이 1/2컵

다진마늘 1작은술

레몬즙 1/2큰술

올리브오일 1/2큰술

햄프씨드 1큰술 (optional)


위재료를 볼에 넣고 잘 섞어주면 소스도 끝!!






 




[팔라펠 샌드위치 만들기]


곡물빵에 야채, 팔라펠, 소스를 순서대로 올려주면

팔라펠 샌드위치 만들기 끝!





꼭 한번 만들어 드셔보세요 ^^

정말 꿀맛 이에요.

건강하고 맛있는 음식은 정말 많답니다.


다음번에도 유익한 레시피 알려드릴께요.

기대해주세요!




EAT CLEAN, DRINK CLEANSE TEA!







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